美味的五仁辣酱你知道是怎么做的吗?

2018-09-18  来自: 青州市隆顺食品厂 浏览次数:95

主料:牛肉1块

辅料:花生仁(炒)适量 白芝麻适量 芝麻适量 核桃(鲜)适量 杏仁适量

调料:色拉油适量 花生油适量 鸡粉少许 葱适量 姜适量 料酒少许 香油适量 淀粉少许 豆瓣酱1小碗 辣椒酱适量 胡椒粉少许

五仁辣酱的做法

1.牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香

3.葱姜切末备用

4.把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎

5.锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香

6.加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅

7.加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味

8.翻炒均匀即可出锅

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